灵武牛肉产自宁夏回族自治区银川市灵武市，主要产地为宁夏回族自治区银川市灵武市白土岗乡新火村、长流水村、枣岗子村。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔。

产地与生产

• 生产规模：0.4万头
• 年商品量：1500吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：6
• 获证批次：2025年第一批

外观与风味

肉色鲜红有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密有规则，富有弹性。煮沸后，肉汤澄清透明，具有新鲜牛肉固有气味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在灵武特有的自然环境下，该产品具有“肉色鲜红有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密有规则，富有弹性。煮沸后，肉汤澄清透明，具有新鲜牛肉固有气味”的感官特征。具有“蛋白质含量优于同类参考产品，特色指标亚油酸/占总脂肪酸、油酸（占总脂肪酸）和赖氨酸含量优于同类参考产品”的品质。综合评价灵武牛肉肉具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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