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富源魔芋产自云南省曲靖市富源县，主要产地为云南省曲靖市富源县中安街道、胜境街道、后所镇、墨红镇等12个乡镇街道共计46个村。。产品类别为魔芋。主要品种为富源花魔芋。
富源魔芋块茎膨大系数高，块茎表皮光滑，易于机械削皮、加工。块茎形状近球型，底部稍平，芽窝较浅，黑褐色；顶芽肥大，有粉红色鳞片包被，块茎皮色上部为褐色，下部为浅褐色。薯肉白色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 1.77 | ≥ 0.8 |
葡甘露聚糖（%） | 5.26 | ≥ 5.0 |
粗纤维（干基）（%） | 4.8 | 3.93±0.18 |
淀粉（以干基计）（%） | 34.5 | 10.79±0.17 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240308 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 富源县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-01-12 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | DB5202/T014-2019、湖南农业大学(不同种魔芋生物学性状及化学成分比较研究)(花魔芋) |
样品名称 | 富源魔芋 |
该产品在富源县区域范围内在其独特的生产环境下，形状近球型，底部稍平，芽窝较浅，表面黑褐色；顶芽肥大，有粉红色鳞片，薯肉为白色，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、葡甘露聚糖优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
云南富源金田原农产品开发有限责任公司 | 富源县胜境街道山口开发区 |
富源县富村镇佳芋食品有限公司 | 富源县富村镇佳芋食品有限公司 |
富源县雄升农贸有限公司 | 曲靖市富源县富村镇雄升农贸有限公司 |
富源县金地魔芋种业有限公司 | 曲靖市富源县中安镇烟草金城路烟草巷38号5栋 |
