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仁兆蒜苔产自青岛市平度市，主要产地为青岛市平度市仁兆镇冷戈庄村、吕戈庄村等48个村。产品类别为蒜苔。主要品种为射阳多瓣蒜、本地四六瓣。
仁兆蒜苔外观细长碧绿，苔茎自下而上由白色渐变为翠绿色，质地脆嫩，不萎蔫、不糠心，苔苞为浅绿色，不膨大，具有蒜香味，口感粘辣清香，清脆爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 56.6mg/100g | ≥ 1.0mg/100g |
蛋白质 | 2.9％ | ≥ 2％ |
大蒜素 | 241mg/kg | ≥ 1.0mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230523 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平度市农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-08-11 |
评价机构 | 青岛市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）；《气相色谱法测定葱属植物中大蒜素含量》，中国卫生检验杂质，2022,32（024） |
样品名称 | 仁兆蒜苔 |
仁兆蒜苔在青岛市平度市仁兆镇冷戈庄村、吕戈庄村等48个村辖区范围内，在其独特的生产环境下，仁兆蒜苔外观细长碧绿，苔茎自下而上由白色渐变为翠绿色，质地脆嫩，苔苞为浅绿色，不膨大，具有蒜香味，口感粘辣清香，清脆爽口。独特营养品质指标维生素C、大蒜素、蛋白质均优于参照值，综合评价，仁兆蒜苔符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
青岛锐阳蒜苔专业合作社 | 青岛平度市仁兆镇吕戈庄村 |
平度市仁兆镇张海涛家庭农场 | 青岛平度市仁兆镇西王戈庄村 |
