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长汀河田鸡产自福建省龙岩市长汀县，主要产地为福建省龙岩市长汀县河田镇、南山镇、涂坊镇、大同镇、策武镇、新桥镇、馆前镇、童坊镇、古城镇、四都镇、濯田镇、三洲镇、宣成乡羊牯乡、铁长乡、庵杰乡、红山乡等17个乡镇290个村。。产品类别为鸡肉。主要品种为河田鸡。
嘴的基色为褐色而嘴尖则浅黄，鸡单冠直立，冠后端分裂呈叉状冠齿；鸡胸宽背阔，躯短，胴体皮紧而有弹性，鸡肉丰满，皮薄骨细，胫、皮肤金黄，肉色洁白，光滑滋润，胸部两侧有条形脂肪，肌肉表面微显湿润，不沾手，指压后的凹陷立即恢复，鸡味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 22.91 | 16.22 |
亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 35.0 | 12.23 |
锌（mg/kg） | 10.2 | 6.93 |
胆固醇（mg/100g） | 65.7 | 106 |
蛋白质（g/100g） | 23.9 | 19.3 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210044 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 长汀县农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-19 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码09-1-101；2、乌蒙凤鸡肉品质分析，黑龙江畜牧兽医，2019；3、太行鸡鸡肉品质的分析，动物营养学报，2011。 |
样品名称 | 长汀河田鸡 |
该产品在长汀县区域范围内独特的生产环境下，具有“三黄三黑三叉冠”的特征，鸡胴体皮紧而有弹性，鸡肉丰满，皮薄骨细，皮肤金黄，肉色洁白，光滑滋润，肉质细嫩，鲜鸡味道浓郁等感官特征；具有蛋白质、氨基酸和锌的含量高、亚油酸相对含量高、胆固醇含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河田飞鸡（长汀）农业科技发展有限公司 | 福建省龙岩市长汀县大同镇南里村客家大道29号 |
龙岩南国凤农业发展有限公司 | 长汀县腾飞二路32-8号 |
福建省汀州凤河田鸡开发有限责任公司 | 长汀县大同镇汀州电商物流城（一期）26号楼2层 |
长汀县秀绿农牧有限公司 | 龙岩市长汀县河田镇芦竹村 |
福建八喜农业科技有限公司 | 龙岩市长汀县河田镇车寮村东坑路48号 |
长汀县山源河田鸡农业发展有限公司 | 龙岩市长汀县河田镇南段村黄坑10号 |
长汀县明鑫畜牧有限公司 | 龙岩市长汀县河田镇上街村 |
龙岩四季田园生态农业发展有限公司 | 福建省龙岩市长汀县河田镇芦竹村竹兜下8号 |
