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南沙小虎麻虾产自广东省广州市南沙区，主要产地为广东省广州市南沙区黄阁镇小虎村、沙仔村，龙穴街道龙穴岛（村）。。产品类别为对虾。主要品种为小虎麻虾。
该产品体型较小，单只重4g~10g。鲜活时体色呈淡棕色或浅青灰色，腹部游泳肢及虾尾呈浅红色，甲壳较厚。熟制后壳色橙红，肉质紧实爽脆，滋味鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.3g/100g | 18.2g/100g |
脂肪 | 0.5g/100g | 0.8g/100g |
钙 | 364mg/kg | 310mg/kg--330mg/kg |
鲜味氨基酸 | 7.19g/100g | 5.87g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230568 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南沙区农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-27 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版第二册）122109；全国农产品地理标志网《日照东方对虾》 |
样品名称 | 南沙小虎麻虾 |
该产品在广州市南沙区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有平均单只重约13g，体长约12cm，虾体呈小弧度弯曲，体色呈浅红棕色或浅青灰色，体表密布褐色斑点，腹节光滑无绒毛，腹部游泳肢及虾尾呈浅红色，甲壳较厚，熟制后壳色橙红，肉质紧实爽脆，滋味鲜甜的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、脂肪、鲜味氨基酸和钙含量优于参照值。综合评价，南沙小虎麻虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广州乐丰渔业养殖有限公司 | 广州市南沙区南沙街石板东街2号404房 |
广州利源水产养殖有限公司 | 广州市南沙区灵新公路新港大道1号2栋109 室 |
