中江黄牛肉产自四川省德阳市中江县，主要产地为四川省德阳市中江县龙台镇、永安镇、太安镇、冯店镇、富兴镇、集凤镇、辑庆镇、兴隆镇、回龙镇、通济镇、黄鹿镇、永太镇。（共计12个乡镇，23个村）。产品类别为牛肉。主要品种为黄牛。

产地与生产

• 生产规模：0.8万头
• 年商品量：1600吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2026年第一批

外观与风味

中江黄牛躯体紧凑匀称，被毛多为黄色，四肢粗壮，肩峰明显，体态健壮耐劳。肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉纤维致密韧性强，有坚实感；外表湿润，不粘手，具有新鲜牛肉固有气味；煮熟后肉汤清澈，肉质不柴不腻，味鲜香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

中江黄牛肉在德阳市中江县范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉呈鲜红色、有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉纤维致密、韧性强，有坚实感；外表湿润不粘手，有新鲜牛肉固有气味；煮熟后肉汤清澈，肉质不柴不腻、味鲜香等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值；特征性指标胆固醇、蛋氨酸、铁均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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