科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
中江黑山羊产自四川省德阳市中江县，主要产地为四川省德阳市中江县玉兴镇、龙台镇、普兴镇、万福镇、永丰镇。。产品类别为羊肉。主要品种为中小耳黑山羊。
肌肉暗红色、脂肪乳白色；外表湿润不粘手，肌肉结构紧密、有韧性；煮熟后肉质细嫩、肉香味美、膻味淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.6 | 18.5 |
谷氨酸（g/100g） | 3.25 | 2.97 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 57.7 | 43.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241667 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 中江县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-09 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 中江黑山羊 |
在中江县独特的生长环境下，该产品肌肉暗红色、脂肪乳白色；外表湿润不粘手，肌肉结构紧密、有韧性；煮熟后肉质细嫩、肉香味美、膻味淡。蛋白质、谷氨酸含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类羊肉的特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
中江县甑子坝农业服务有限公司 | 四川省德阳市中江县永丰乡永福街 |
中江福英家庭农场 | 四川省德阳市中江县普兴镇新星村 |
中江县万福镇许扬波山羊养殖场 | 德阳市中江县中江县普兴镇新星村1组 |
中江县万福镇若希养殖场 | 四川省德阳市中江县万福镇桥亭村14社 |
中江万福镇盛农家庭农场 | 四川省德阳市中江西象山村6社 |
中江艳强家庭农场 | 四川省德阳市中江县万福镇桥亭村10社 |
中江县恒建家庭农场 | 四川省德阳市中江县玉兴镇团山村7社 |
