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赣县阳埠腐竹产自江西省赣州市赣县区，主要产地为江西省赣州市赣县区阳埠乡黄沙村、阳埠村等。。产品类别为豆制品。主要品种为腐竹。
该产品呈片状，色泽润黄，油光透亮，豆香浓郁，吸水膨胀后不粘糊，具有豆制品特殊的清香风味；凉水浸泡无混浊，烹饪后有嚼劲、清甜可口，煮之爽滑而不容易烂。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 8.27% | ≤ 9% |
蛋白质 | 46.1％ | 40％ |
脂肪 | 22.45g/100g | 16g/100g |
钙 | 1500mg/kg | 770mg/kg |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 14.31% | 12.424% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230463 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 赣州市赣县区农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-27 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | DB36/T531-2017地理标志产品高安腐竹、DB41/T649-2017地理标志产品许昌腐竹、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 赣县阳埠腐竹 |
该产品在赣州市赣县区域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈片状，色泽润黄，油光透亮，豆香浓郁，吸水膨胀后不粘糊，烹饪后爽滑有嚼劲，清甜可口的感官特征，水分符合参照值，蛋白质、脂肪、钙、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
赣州亮金腐竹专业合作社 | 江西省赣州市赣县区阳埠乡阳埠圩王富街79号 |
赣州市赣县区豆香谷腐竹食品厂 | 江西省赣州市赣县区阳埠乡阳埠圩王富街36号 |
赣州赣有才食品有限公司 | 江西省赣州市赣县区梅林镇红金村岭脚下组323国道旁二楼三楼 |
