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新店早仔姜产自四川省内江市威远县，主要产地为四川省内江市威远县新店镇新和村、民富村、凤翔村、石坪村、一品村、张建村、永华村、永强村、永红村、永政村、十字村、长塘村。。产品类别为姜。主要品种为小黄口姜、二黄姜。
呈不规则条状，略扁，长15～22cm，直径11～21mm；外表鲜嫩、光滑，呈黄白色，有环节或分枝，分枝顶端有茎痕或芽，嫩芽顶部鳞片浅粉色；质地脆嫩，辛辣鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
6-姜辣素（%） | 1.15（干基） | ≥0.050（干基） |
维生素B2（mg/100g） | 0.0492 | 0.0304 |
钙（mg/kg） | 191 | 110 |
粗纤维（%） | 0.9 | 1.8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240265 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 威远县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-27 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《DB45/T1910-2018地理标志产品石塘生姜》、《中华人民共和国药典2020年版》、《不同产地生姜营养成分分析及生姜多糖性质研》 |
样品名称 | 新店早仔姜 |
在威远县独特的生产环境下，该产品呈不规则条状，略扁，外表鲜嫩、光滑，呈黄白色，有环节或分枝，分枝顶端有茎痕或芽，嫩芽顶部鳞片浅粉色，质地脆嫩，辛辣鲜香；具有6-姜辣素、维生素B2和钙含量高于参考同类生姜，粗纤维含量低于参考同类生姜的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
威远县俊丽种植家庭农场 | 威远县新店镇民富村2组 |
威远鸣富生姜种植农民专业合作社 | 威远县新店镇民富村10组 |
威远县兴荣生姜农民专业合作社 | 威远县新店镇新店场交通路33号 |
威远县新店镇游友种植家庭农场（个体工商户） | 新店镇帽烫村2组 |
