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高邮黄羽肉鸡产自江苏省扬州市高邮市，主要产地为江苏省扬州市高邮市甘垛镇、三垛镇、卸甲镇、汤庄镇、龙虬镇，共计5个镇，45个村。。产品类别为鸡肉。主要品种为花山鸡。
黄羽肉鸡体型匀称，背部平直，肌肉丰满，毛孔细小。表皮红润有光泽，部分呈淡黄色，皮下脂肪适中，肉质紧实，富有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 24.2 g/100g | 20.3g/100g |
必需氨基酸 | 8318mg/100g | 7380 mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5192 mg/100g | 4925 mg/100g |
α-亚麻酸（C18:3n3） | 0.206% | 0.187% |
亚油酸 | 2.135g/100g | 1.914g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260104 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 高邮市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-10 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 高邮黄羽肉鸡 |
该产品在高邮县域范围内独特的生产环境下，具有体型匀称、肌肉丰满、肉质紧实有弹性、烹饪后肉质鲜嫩、紧而不柴、滋味鲜美，蛋白质、必需氨基酸、α-亚麻酸（C18:3n3）、亚油酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
扬州市立华畜禽有限公司 | 江苏省扬州市高邮市三垛镇工业集中区康庄西路 |
扬州阳雪食品有限公司 | 江苏省扬州市高邮市甘垛镇河口村平胜路西S333北侧 |
