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高邮大米产自江苏省扬州市高邮市，主要产地为江苏省扬州市高邮市开发区、高邮镇、城南新区、送桥镇、卸甲镇、龙虬镇、临泽镇、汤庄镇、三垛镇、甘垛镇、菱塘回族乡、界首镇、周山镇，共13个乡镇，82个村。。产品类别为粳米。主要品种为南粳9108。
大米呈椭圆形，颗粒饱满均匀，表面光洁亮白，垩白少，米香浓。蒸煮后米粒晶莹剔透，入口软糯，食味品质佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 76mm | 70mm |
碱消值 | 7.0级 | 6.0级 |
蛋白质 | 8.5g/100g | 7.7g/100g |
β-谷甾醇 | 72.3mg/kg | 66.5mg/kg |
菜油甾醇 | 31.0mg/kg | 25.2mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260102 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 高邮市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-02 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社），NY/T594-2022《食用粳米》 |
样品名称 | 高邮大米 |
该产品在高邮地域范围内独特的生产环境下，具有米粒椭圆、饱满均匀、表面光洁亮白、蒸食米粒晶莹剔透、口感软糯，碱消值优于参照值，蛋白质、β-谷甾醇、菜油甾醇含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
扬州振扬米业有限公司 | 江苏省扬州市高邮市临泽镇工业集中区999号 |
扬州市美中米业有限公司 | 江苏省扬州市高邮市临泽镇周巷工业集中区 |
高邮市临泽镇朱联农机专业合作社 | 江苏省扬州市高邮市临泽镇朱堆村 |
扬州马棚湾生态农业科技有限公司 | 江苏省扬州市高邮经济开发区塔院村 |
