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商州核桃产自陕西省商洛市商州区，主要产地为陕西省商洛市商州区陈塬街道办事处、杨峪河镇、杨斜镇、闫村镇等4个镇办，共计13个村。。产品类别为核桃。主要品种为香凌。
商州核桃大小均匀，外观充实、圆润、规则凸起，缝合线紧密，外壳干净、光洁。果皮骨质坚硬，呈棕褐色，表面布满凹凸不平的皱褶，有两条纵棱。果内有核仁，完整类球形，由两片呈脑状的子叶组成，一端可见三角状突起的胚根。仁皮菲薄，呈淡棕色，有深色纵脉纹。仁肉黄白色，碎断后内部乳白色，微香，是可食部分。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 15.3 | ≥ 14.9 |
含油量（%） | 65.2 | 53.27--68.66 |
油酸（占总脂肪酸）（%） | 20.3 | ≥ 14.3 |
单不饱和脂肪酸（%） | 20.4 | ≥ 15.7 |
维生素E（mg/100g） | 45.5 | ≥ 43.21 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210197 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 商洛市商州区农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-27 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版/第一册、陇南地区8个品种（系）核桃品质差异比较 |
样品名称 | 商州核桃 |
商州核桃果壳表面呈黄褐色，具刻沟，果壳内有一枚种仁，即可食部分，呈脑状，具被黄褐色薄种皮，其上有明显的脉络。其中蛋白质、含油量、油酸（占总脂肪酸）、单不饱和脂肪酸、维生素E指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
商洛市商州区陈塬街道办事处上河村核桃专业合作社 | 陕西省商洛市商州区陈塬办事处上河村村委会 |
商州区五龙山核桃专业合作社 | 陕西省商洛市商州区杨峪河镇任家村十一组 |
