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溪源明笋产自福建省三明市建宁县，主要产地为福建省三明市建宁县溪源乡、黄坊乡共计2个乡镇17个村。。产品类别为竹笋。主要品种为毛竹。
溪源明笋色泽光洁、颜色呈黄褐色，笋干扁平、脑小节密、用手将笋折不弯，手拿有坚硬感；复水性好、泡发后肉质脆嫩、气味醇香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
Ca（mg/kg） | 1380 | 300 |
粗纤维（%） | 11.9 | 27.2 |
蛋白质（％） | 32.2 | 17.6 |
干物质（%） | 88.0 | ≥ 80 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240112 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 建宁县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-02 |
评价机构 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）；NY/T1048-2021《绿色食品笋及笋制品》。 |
样品名称 | 溪源明笋 |
溪源明笋色泽光洁、颜色呈黄褐色，笋干扁平、脑小节密、用手将笋折不弯，手拿有坚硬感；复水性好、泡发后肉质脆嫩、气味醇香。内在品质中钙（Ca）、粗纤维、蛋白质、干物质均优于参考值。该产品符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
建宁县天源食品有限公司 | 福建省三明市建宁县濉溪镇工业路3-1号 |
福建省建宁县翠源食品有限公司 | 福建省建宁县黄坊乡陈岭村邹家地72号 |
福建建宁孟宗笋业有限公司 | 福建省三明市建宁县水南将军坑 |
建宁县恒承食品有限公司 | 福建省三明市建宁县黄坊乡陈岭村邹家地73号 |
福建味蕾跳动食品有限公司 | 福建省三明市建宁县濉溪镇闽江源北路70号 |
建宁县富源笋业专业合作社 | 福建省三明市建宁县溪源乡东溪村黄家坊1号 |
