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建宁荷花鱼产自福建省三明市建宁县，主要产地为福建省三明市建宁县濉溪镇、里心镇、溪口镇、均口镇、伊家乡、黄坊乡、溪源乡、客坊乡、黄埠乡共计9个乡镇92个村。。产品类别为鲤。主要品种为福瑞鲤。
该产品呈体梭形，头较小，背高体宽，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈青灰色，腹部较淡，泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.8 | 17.6 |
必需氨基酸指数（%） | 91.39 | 89.92 |
脂肪（g/100g） | 0.5 | 4.1 |
EPA(占总脂肪酸)（%） | 1.9 | 1.1 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 7.5 | 0.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240113 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 建宁县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-23 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码12-1-111。 |
样品名称 | 建宁荷花鱼 |
该产品在建宁县域范围独特的生产环境下，具有体梭形，头较小，背高体宽，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈青灰色，腹部较淡，泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美等感官特征，感官品质上乘；具有蛋白质和氨基酸营养价值丰富、EPA和DHA占比高、脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
建宁县陶家家庭农场 | 福建省三明市建宁县黄坊乡安寅村排上4号 |
建宁县瑞信家庭农场 | 福建省三明市建宁县均口镇修竹村杨家坊47号 |
