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北乡马蹄产自广东省韶关市乐昌市，主要产地为广东省韶关市乐昌市北乡镇茅坪村、黄坌村。产品类别为荸荠。主要品种为荸荠。
北乡马蹄球茎扁圆形，芽短紧凑，脐部较平整，表皮呈红褐色或深红褐色，光滑有光泽，有圆环节；皮薄肉白，脆嫩多汁，清甜少渣
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.67g/100g | 1.2g/100g |
淀粉 | 4.19g/100g | 3.7g/100g |
可溶性固形物 | 11.5% | 10.7% |
粗纤维 | 0.57% | 3.5% |
可溶性总糖 | 6.6% | 5.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200060 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乐昌市农业农村局 | 2020-05-20 至 2027-05-19 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-06 |
评价机构 | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版.第6版第一册（046008）、DB42/T730-2011地理标志产品《团风荸荠》、全国农产品地理标志网-《荔浦马蹄》、《杨柳荸荠》 |
样品名称 | 北乡马蹄 |
该产品在乐昌市区域范围内，在其独特的生产环境下，具有外形扁圆、果面光滑有光泽、呈红褐色或深褐色、皮薄肉白、肉质爽脆清甜无渣的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质优于参照值，淀粉优于参照值，可溶性固形物大于参照值，粗纤维小于参照值，可溶性总糖优于参照值。综合评价，北乡马蹄符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乐昌市北乡桂源马蹄农副产品流通专业合作社 | 乐昌市北乡镇茅坪村委会下茅坪村 |
乐昌市北乡镇黑珍珠马蹄生产流通专业合作社 | 乐昌市北乡镇黄坌村委会办公楼一楼 |
