兴宁鸽产自广东省梅州市兴宁市，主要产地为广东省梅州市兴宁市龙田镇鸡公桥村、碧园村、环陂村、羊岭村；坭陂镇角塘村、官陂村。产品类别为鸽肉。主要品种为肉鸽。

产地与生产

• 生产规模：1000万羽
• 年商品量：5000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：9
• 获证批次：2020年第一批

外观与风味

该产品头部较圆，前额突出，嘴细鼻小，胸宽而圆，背阔且厚，尾粗且中长微翘，体态丰满，公大母小，成年公鸽平均体重为650g～750g、母鸽平均体重550g～650g，屠宰率＞80%。屠体色泽净白，肉色红，肉质鲜嫩，富有弹性。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在兴宁市区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉深红有弹性、肉质细嫩等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和铁元素含量高，不饱和脂肪酸占比高，脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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