科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
柞水黑木耳产自陕西省商洛市柞水县，主要产地为陕西省商洛市柞水县乾佑、营盘、下梁、小岭、凤凰、杏坪、瓦房口、红岩寺、曹坪等9个镇办81个行政村。。产品类别为木耳。主要品种为黑木耳。
柞水黑木耳耳片完整，形似人耳，边缘呈波浪状。耳面黑褐色、有光泽，耳背暗青灰色。质地硬脆。有淡淡菌类清香味。泡发后耳片舒展如鲜品，肉质肥厚，质地柔软半透明。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
不溶性膳食纤维 | 30.92g/100g | 29.9g/100g |
粗蛋白 | 12.4% | ≥ 7.0% |
钙 | 520mg/100g | 247mg/100g |
硒 | 8.18μg/100g | 3.72μg/100g |
粗多糖 | 17.8g/100g | 15.8g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190063 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 柞水县农产品质量安全站 | 2019-05-10 至 2027-05-09 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-16 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第一册、4个产区黑木耳营养品质分析、GB/T6192-2019 |
样品名称 | 柞水黑木耳 |
在柞水县独特的生产环境下，柞水黑木耳耳片完整，形似人耳，边缘呈波浪状。耳面黑褐色、有光泽，耳背暗青灰色。质地硬脆。有淡淡菌类清香味。泡发后耳片舒展如鲜品，肉质肥厚，质地柔软半透明。其内在品质硒、粗多糖、不溶性膳食纤维、粗蛋白、钙优于参照值。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陕西秦峰农业股份有限公司 | 陕西省商洛市柞水县下梁镇西川村 |
柞水县绿源农业发展有限公司 | 柞水县小岭镇金米村 |
柞水县科技投资发展有限公司 | 商洛市柞水县乾佑街办石镇社区湾潭子科技资源统筹中心 |
柞水野森林生态农业有限公司 | 陕西省商洛市柞水县下梁镇西川村 |
陕西雨阳农业科技有限公司 | 陕西省柞水县下梁镇西川村三组 |
