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柘城辣椒产自河南省商丘市柘城县，主要产地为河南省商丘市柘城县牛城乡草帽王村、堌堆集村、陈青集镇党庄村、慈圣镇陈阳村。产品类别为干辣椒。主要品种为三樱椒。
柘城辣椒外观呈圆锥形，无梗无蒂，椒身长度5.5-7.5cm，宽度1.3-1.6cm，色泽暗红，油亮光洁，肉质厚，微辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 16.8g/100g | 15.0g/100g |
粗纤维 | 25.5g/100g | 41.7g/100g |
钙 | 115mg/100g | 12mg/100g |
辣椒素 | 0.226g/kg | ≥ 0.2g/kg |
可溶性糖 | 8.66% | 2.74% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190042 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 柘城县农业农村局 | 2019-05-10 至 2027-05-09 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-19 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第一册（043108）、DB41/T1966-2020《地理标志产品柘城辣椒》、张祥，刘雨婷等.6个地方名优辣椒品种干椒品质测定及分析[J].长江蔬菜,2020,(22):60-64。 |
样品名称 | 柘城辣椒 |
柘城辣椒在柘城县区域范围内，在其独特的生长环境下，具有指型小尖椒、椒条顺直，果形端正，果面油亮光洁，呈深红色；果长5-7cm，皮肉厚实，椒香浓郁，味微辣等感官特征。还具有辣椒素、蛋白质、可溶性糖和钙等指标均优于参照值，粗纤维小于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
柘城县三樱汇食品有限公司 | 河南省商丘市柘城县慈圣镇陈阳村陈楼 |
河南辣德鲜食品有限公司 | 河南省商丘市柘城县邵元乡谷水路西路179号 |
河南吨椒食品有限公司 | 河南省商丘市柘城县城关镇毛庄大街5号 |
河南省北科种业有限公司 | 河南省商丘市柘城县牛城乡草帽王村 |
