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宁都荸荠产自江西省赣州市宁都县，主要产地为江西省赣州市宁都县洛口镇灵村、固厚乡明坑村。产品类别为荸荠。主要品种为荸荠。
该产品球茎呈扁圆球形，脐平，表皮枣红色，光滑有光泽，有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉脆色白、汁多渣少、味甜可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉（%） | 2.8 | 3.7--4.5 |
可溶性糖（%） | 7.27 | 5.5 |
蛋白质（％） | 1.03 | 0.92 |
粗纤维（%） | 0.4 | 3.5 |
磷（mg/100g） | 48.2 | 44 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241418 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宁都县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-29 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》(第六版北京大学医学出版社)、全国地理标志农产品-杨柳荸荠、DB44/T730-2010地理标志产品北乡马蹄、吴鹏,等.不同品种荸荠营养成分比较J].食品安全导刊,2017,(36):123. |
样品名称 | 宁都荸荠 |
该产品在赣州市宁都县独特的生产环境下，产品具有球茎呈扁圆球形，脐平，表皮枣红色，光滑有光泽，有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉脆色白、汁多渣少、味甜可口的感官特征。内在营养品质淀粉含量低于同类产品，汁多渣少，适合鲜食；可溶性糖、蛋白质、粗纤维和磷均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁都县启盛蔬菜种植专业合作社 | 江西省赣州市宁都县水东工业园安福路17号 |
宁都县洛口镇华旺蔬菜种植专业合作社 | 江西省赣州市宁都县洛口镇灵村村村民委员会 |
