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宁都空心菜产自江西省赣州市宁都县，主要产地为江西省赣州市宁都县竹笮镇、固厚乡、长胜镇、梅江镇、田头镇、黄石镇。产品类别为蕹菜。主要品种为龙蕹。
该产品茎杆呈圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛，茎杆脆嫩；叶片呈长卵状披针形或披针形，顶端锐尖或渐尖；明火炒后不变色，味道清香、口感脆嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C（mg/100g） | 15.8 | 5 |
β-胡萝卜素（μg/100g） | 4480 | 1714 |
水分（%） | 89.0 | 70.0 |
可溶性糖（干基）（%） | 9.18 | 6.045 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241417 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宁都县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-29 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | DB45/T2593-2022地理标志产品博白空心菜（博白蕹菜）、《中国食物成分表》(第六版北京大学医学出版社)、胡汉锡,等.芽苗菜品质分析与综合评价[J].福建农业科技,2022,53(03):20-25. |
样品名称 | 宁都空心菜 |
该产品在赣州市宁都县独特的生产环境下，产品具有茎杆呈圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛，茎杆脆嫩；叶片呈长卵状披针形或披针形，顶端锐尖或渐尖；明火炒后不变色，味道清香、口感脆嫩的感官特征。内在营养品质维生素C、β-胡萝卜素、水分和可溶性糖（干基）均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西大家族种业有限公司宁都分公司 | 江西省赣州市宁都县竹笮乡新街村割茅小组55号 |
江西鲜送农业发展有限公司 | 宁都县长胜镇法沙蔬菜基地 |
宁都县固厚乡桥背果蔬种植专业合作社 | 江西省赣州市宁都县固厚乡桥背村 |
