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乳山大花生产自山东省威海市乳山市，主要产地为山东省威海市乳山市冯家镇、徐家镇、乳山寨镇、诸往镇、夏村镇、午极镇、育黎镇、下初镇、崖子镇、南黄镇、白沙滩镇、海阳所镇、乳山口镇、大孤山镇。产品类别为花生。主要品种为花育22。
乳山大花生果型大，平均单果重3g；籽仁椭圆饱满，种皮粉红，色泽鲜艳，生食香中带甜，口感尤佳，炒食香脆可口，回味久长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量（%） | 48.4 | 44.8 |
油酸（占总脂肪酸）（%） | 49.7 | 38.4 |
锌（mg/100g） | 3.3 | 2.5 |
磷（mg/100g） | 449 | 324 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231001 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乳山市检验检测中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-13 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（花生仁）》（第6版）、《纳米碳酸钙在花生上的施用效果研究》 |
样品名称 | 乳山大花生 |
乳山大花生在乳山市市域范围内的独特生产环境下，具果型较大、籽粒饱满、果白仁红、香脆可口等感官特征；具有脂肪、锌、磷含量高、油酸占总脂肪酸比例高等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乳山市金果食品股份有限公司 | 威海乳山市青山路南端 |
华隆（乳山）食品工业有限公司 | 山东省威海市乳山市徐家镇驻地 |
乳山振华海洋食品科技有限公司 | 乳山经济开发区兴华路68号 |
乳山市君达粮油有限公司 | 山东省威海市乳山市大孤山镇万户村 |
乳山市中芳粮油加工厂 | 山东省乳山市冯家镇驻地中芳粮油加工厂 |
威海众望油脂有限公司 | 山东省威海市乳山市经济开发区创业一路东（海运街北） |
