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阿尔山黑木耳产自内蒙古自治区兴安盟阿尔山市，主要产地为内蒙古自治区兴安盟阿尔山市白狼镇鹿村；内蒙古自治区兴安盟阿尔山市五岔沟镇牛汾台村。产品类别为木耳。主要品种为黑木耳。
阿尔山黑木耳耳片较大，长约4.5-5.5cm，耳瓣自然卷曲，正背面分明，耳片正面黑褐色，有光亮感，背面暗灰色；握之耳片不碎，有弹性；干燥后急剧收缩成角质，且硬而脆,朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧.
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 8.51 | ≥ 7.0 |
灰分（%） | 4.0 | ≤ 6.0 |
膳食纤维（g/100g） | 72.4 | 29.9 |
多糖（g/100g） | 7.72 | 3.5 |
硒（μg/100g） | 4.8 | 3.72 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200526 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿尔山市农牧技术推广中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-06 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第一册）、NY/T1838-2010《黑木耳等级规格》、GB/T6192-2019《黑木耳》、LY/T1649-2005《保鲜黑木耳》、《黑木耳品质评价初步研究》东北林业大学硕士学位论文、《不同品种黑木耳多糖含量差异的研究》收录于2009年05期《浙江食用菌》。 |
样品名称 | 阿尔山黑木耳 |
该产品在阿尔山市范围内，在其独特的生长环境下，具有耳瓣自然卷曲，耳片正面黑褐色，有光亮感，握之耳片不碎，有弹性的特性，内在品质蛋白质、膳食纤维、多糖、硒均高于参考值，灰分优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿尔山市天润农牧业扶贫发展有限公司 | 内蒙古自治区兴安盟阿尔山市五岔沟镇 |
阿尔山市白狼浩屾林产有限责任公司 | 内蒙古兴安盟阿尔山市白狼镇 |
