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阿尔山赤松茸产自内蒙古自治区兴安盟阿尔山市，主要产地为内蒙古自治区兴安盟阿尔山市白狼镇、五岔沟镇。。产品类别为松茸。主要品种为赤松茸。
阿尔山赤松茸外形呈伞状，菌盖呈褐色和黑褐色，菌柄为白色，菌盖表面光滑，质地细密，有着淡淡菌香，口感甜嫩爽滑有弹性，肉质细嫩，清香可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 25.8g/100g | 20.3g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5020mg/100g | 1810mg/100g |
膳食纤维 | 23.63g/100g | 22.3g/100g |
多糖 | 5.72% | 5.03% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220255 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿尔山市农牧技术推广中心 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-28 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第一册）、《仿生态野生栽培姬松茸的营养品质分析试验》福建农林大学硕士论文、《超高效液相色谱法测定食用菌中L-麦角硫因及质谱确证》收录于2022年《分析实验室》 |
样品名称 | 阿尔山赤松茸 |
该产品在阿尔山市范围内，在其独特的生长环境下，具有菌盖表面光滑，质地细密，口感甜嫩爽滑有弹性，肉质细嫩，清香可口的特性，内在品质蛋白质、多糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于参考值，膳食纤维大于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿尔山市白狼浩屾林产有限责任公司 | 内蒙古兴安盟阿尔山市白狼镇 |
阿尔山市天润农牧业扶贫发展有限公司 | 内蒙古自治区兴安盟阿尔山市五岔沟镇 |
