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阿尔山梅花鹿产自内蒙古自治区兴安盟阿尔山市，主要产地为内蒙古兴安盟阿尔山市明水河镇二道沟村、白狼镇鹿园村。产品类别为鹿。主要品种为梅花鹿。
阿尔山梅花鹿鹿肉呈暗红色，具有光泽，肌肉组织紧密，细腻有弹性，切面稍有湿润，肉质柔韧，略带腥膻味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 23.9 | 19.7 |
钙（mg/100g） | 95 | 4 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 6.03 | 5.12 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 28.5 | 21.3 |
氨基酸总量（g/100g） | 22.7 | 18.7 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240543 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿尔山市农牧技术推广中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-01 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《双阳梅花鹿鹿肉营养成分分析》收录于《内蒙古农业大学学报》、《不同部位梅花鹿鹿肉营养品质分析》收录于《食品工业科技》 |
样品名称 | 阿尔山梅花鹿 |
该产品在阿尔山市范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉组织紧密，细腻有弹性，切面稍有湿润，肉质柔韧，略带腥膻味的特性，内在品质蛋白质、钙、鲜味氨基酸、氨基酸总量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古金色草原农牧业有限公司 | 内蒙古兴安盟阿尔山市明水河镇 |
阿尔山市小鹿旅游有限公司 | 内蒙古自治区兴安盟阿尔山市白狼镇鹿园 |
