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金安香菇产自安徽省六安市金安区，主要产地为安徽省六安市金安区淠东乡代庙村、施滩村、三十铺镇凤凰村等2个乡镇3个村。产品类别为香菇。主要品种为山东808、浙江6号。
外形规整，饱满有弹性，单个重21-39g；菌盖浅褐色、扁半球形，表面有天然龟裂纹，边缘内卷，直径5.7-7.0cm，肉厚2.2-3.0cm；菌柄浅褐色，长2.5-3.0cm；菌褶乳白色，内菌幕基本完好；熟食爽滑鲜嫩、细腻，味道鲜美，菌香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 3.14 | 2.2 |
粗纤维（%） | 2.6 | 3.3 |
粗多糖（g/100g） | 3.90 | 1.01 |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.557 | 0.415 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240106 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 六安市金安区农产品质量安全中心 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-15 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；中国瓜菜.2022,35(08)《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 |
样品名称 | 金安香菇 |
金安香菇在安徽省六安市金安区独特的生产环境下，具有外形规整，饱满有弹性，菌盖浅褐色、扁半球形，表面有天然龟裂纹，边缘内卷，菌柄浅褐色，菌褶乳白色，熟食爽滑鲜嫩、细腻，味道鲜美，菌香浓郁的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低，麦角甾醇、粗多糖、蛋白质含量均优于参照值。综合评价，金安香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
六安市金安区淠东乡高绪秀家庭农场 | 安徽省六安市金安区淠东乡代庙村 |
安徽玫瑰至尊有机食品有限公司 | 安徽省六安市金安区三十铺镇凤凰村 |
安徽财硕现代农业有限公司 | 安徽省六安市金安区淠东乡代庙村 |
