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靖安香菇产自江西省宜春市靖安县，主要产地为靖安县宝峰镇宝田村。产品类别为香菇。主要品种为靖安香菇。
菇体朵型完整、圆整，呈扁球形，菇盖表面光滑、呈茶褐色，菇盖表面有裂痕，菌褶淡黄色、立度好、条纹清晰；菌盖厚度约0.7cm，菌盖直径4-5cm，开伞度70%，具有香菇特有的沁人香气，菌肉紧实，口感弹韧，品质佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗多糖（g/100g） | 15.30 | 7.42 |
蛋白质（％） | 16.8 | 12.0 |
粗纤维（%） | 11.4 | 15.0 |
钾（mg/100g） | 1660 | 464 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200632 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 靖安县农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-27 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、DB41/T824-2013地理标志产品西峡香菇、《以橡胶木屑为主要基质栽培的大球盖菇与香菇、平菇的主要营养成分差异》 |
样品名称 | 靖安香菇 |
该产品在宜春市靖安县独特的生产环境下，产品具有菇体朵形完整、圆整，呈扁球形，菇盖表面光滑、茶褐色，菇盖表面有裂痕，菌褶淡黄色、立度好、条纹清晰，菌盖厚度约为0.7cm，菌盖直径4-5cm开伞度70%，具有香菇特有的沁人香气，菌肉紧实，口感弹韧的感官特征。内在营养品质粗多糖、蛋白质、粗纤维和钾均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西三爪仑绿色食品开发有限责任公司 | 江西省宜春市靖安县宝峰镇太阳山林场 |
