靖安黑木耳产自江西省宜春市靖安县，主要产地为靖安县宝峰镇宝田村。产品类别为木耳。主要品种为靖安黑木耳。

产地与生产

• 生产规模：56公顷
• 年商品量：100吨
• 采收时间：9月底至次年4月
• 生产历史：60
• 获证批次：2020年第三批

外观与风味

耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳片正面下凹，黑色光滑，背面凸起，略呈暗灰色，有绒毛，正背面分明。具有黑木耳应有的气味，无异味。干燥时强烈收缩成角质，硬而脆；浸泡后半透明，角质，有弹性。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在宜春市靖安县独特的生产环境下，产品具有耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，能通过直径2.0cm的筛眼，不能通过直径1.0cm的筛眼，耳片正面下凹，黑色光滑，背面凸起，略呈暗灰色，有绒毛，正背面分明，具有黑木耳应有的气味，干燥时强烈收缩成角质，硬而脆，浸泡后半透明，角质，有弹性的感官特征。内在营养品质蛋白质、粗纤维、粗多糖、必需氨基酸和钙均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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