巴彦查干草地牛肉产自内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗，主要产地为内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗巴彦查干苏木。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔。

产地与生产

• 生产规模：0.26万头
• 年商品量：500吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

整体呈深红色，脂肪呈微黄色，肌肉部分组织结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，切开后呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手。有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在克什克腾旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有整体呈深红色，脂肪呈微黄色，肌肉部分组织结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，切开后呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手。有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)符合参照值，胆固醇、锌和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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