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平昌镇龙山瓦灰鸡产自四川省巴中市平昌县，主要产地为四川省巴中市平昌县镇龙镇、元山镇、灵山镇、笔山镇、泥龙镇、岩口镇、驷马镇、得胜镇、土兴镇、响滩镇等187个村。。产品类别为活鸡。主要品种为镇龙山瓦灰鸡。
胴体皮肤灰色、胫脚灰黑色，重1.5kg左右；肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 20.2 | 18.6 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 5.34 | 4.93 |
蛋白质（g/100g） | 22.6 | 20.3 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 52.0 | 41.3 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241728 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平昌县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-23 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 平昌镇龙山瓦灰鸡 |
在平昌县独特的生产环境下，该产品胴体皮肤灰色、胫脚灰黑色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁；具有氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质含量，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类鸡肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
平昌县秦巴勇红食品有限公司 | 四川省平昌县云台镇胜利村 |
平昌县云台轩源农场 | 四川省平昌县云台镇小宁村 |
平昌县望京镇栏杆村股份经济合作社 | 平昌县望京镇栏杆村 |
平昌县玉鹿农业科技有限公司 | 四川省平昌县板庙镇红宝村 |
