平昌黑山羊产自四川省巴中市平昌县，主要产地为四川省巴中市平昌县佛楼镇、土垭镇、龙岗镇、西兴镇、响滩镇、大寨镇、白衣镇、涵水镇、板庙镇、云台镇、岩口镇、泥龙镇、笔山镇、望京镇、镇龙镇、得胜镇、兰草镇、驷马镇等共计18个镇的177个村。。产品类别为肉羊。主要品种为山羊。

产地与生产

• 生产规模：3万只
• 年商品量：1000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2026年第一批

外观与风味

平昌黑山羊全身毛色浓黑为主要特征，被毛与角呈浓黑色，油光发亮，毛细而稀，冬季着生浅灰色绒毛。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实、有弹性，指压后凹陷立即恢复，表面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在平昌县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀、有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量符合《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）》要求，肌间脂肪含量优于参照值；特色品质胆固醇、鲜味氨基酸含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该羊肉样品符合评价规范要求。

推荐经营主体

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