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三都大米产自贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县，主要产地为贵州省黔南布依族苗族自治州三都县周覃镇等4个镇共59个行政村。。产品类别为粳米。主要品种为中浙优8号。
三都大米具有大米固有的气味，米粒半透明，色泽青白有光泽。米粒外形修长莹润，几乎无黄粒米，外形基本完整，大小均匀，有明显谷物香气。煮熟后米饭颗粒分明，口感清爽弹牙，香味醇厚，回味甘甜可口，冷却后米粒不硬，弹性良好，色泽有柔润油光。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉（%） | 18.2 | 13--22 |
碳水化合物（g/100g） | 78 | 77.3 |
钙（mg/100g） | 14.6 | 7 |
蛋白质（g/100g） | 7.68 | 7.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231230 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 三都水族自治县种植业发展中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-10 |
评价机构 | 贵州省检测技术研究应用中心 |
评价依据 | NY/T419-2021绿色食品稻米、《中国食物成分表》标准版第6版。 |
样品名称 | 三都大米 |
该产品在三都县范围内，在其独特的生长环境下，三都大米具有大米固有的气味，没有异味。米粒半透明，色泽青白有光泽。米粒外形修长莹润，几乎无黄粒米，外形完整，大小均匀，有明显谷物香气。煮熟后米饭颗粒分明，口感清爽弹牙，香味醇厚，回味甘甜可口，冷却后米粒不硬，弹性良好，色泽有柔润油光等外在感官特征。其内在品质直链淀粉符合参考范围，碳水化合物，钙，蛋白质含量均高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州观福农产品加工有限公司 | 三都县三合街道苗龙村工业园区内 |
三都水族自治县三合街道办事处苗龙村股份经济合作社 | 三合街道苗龙村 |
