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招远干贝产自山东省烟台市招远市，主要产地为招远市辛庄镇。产品类别为扇贝。主要品种为渤海红。
招远干贝为半干制品，贝粒呈短圆柱形、粒径1cm、粒重1.5g左右，肉质细腻柔韧，色泽均匀呈淡黄色，滋味鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 63.5％ | ≥ 55.6％ |
脂肪 | 0.7g/100g | ≤ 2.4g/100g |
锌 | 5.62mg/100g | ≥ 5.05mg/100g |
牛磺酸 | 587mg/100g | ≥ 367mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230057 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 招远市自然资源和规划局 | 2023-05-09 至 2027-05-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-28 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版第6版》（北京大学医学出版社）《高效液相色谱法快速测定紫贻贝中的牛磺酸》（张亮，食品工业科技2013,34(04） |
样品名称 | 招远干贝 |
招远干贝在招远市范围内的独特生产环境下，具有颗粒饱满、紧实，味道鲜美等感官特征；具有蛋白质含量高、脂肪含量低等营养品质特征；具有锌、牛磺酸含量高特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
招远市海丰养殖专业合作社 | 山东省烟台市招远市辛庄镇高家庄子村 |
招远市辛庄兴民水产养殖场 | 山东省烟台市招远市辛庄镇徐家瞳后海 |
