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兴宾鳙鱼产自广西壮族自治区来宾市兴宾区，主要产地为广西壮族自治区来宾市兴宾区良江镇良江社区上良村，蒙村镇清塘水库、樟村水库。。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。
兴宾鳙鱼体侧扁，体表光滑，鱼背灰黑，腹部银白，体侧散布不规则黑色斑点，侧线清晰，鳞细小而密集，头部肥大，头长约为体长的1/3，眼球突出清亮；煮熟后鱼肉洁白细嫩，鱼汤鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.3g/100g | 15.3g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.46g/100g | 3.32g/100g |
DHA | 32.8mg/100g | 28.7mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260366 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 来宾市兴宾区农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-28 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表》2019年（标准版）第6版/第二册121128；钟金香,李俊伟,颉晓勇,等.饥饿处理对鳙鱼形态和肌肉营养成分的影响分析[J].基因组学与应用生物学,2019,38(08):3515-3520 |
样品名称 | 兴宾鳙鱼 |
该产品在来宾市兴宾区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体侧扁，体表光滑，鱼背灰黑，腹部银白，体侧散布不规则黑色斑点，侧线清晰，鳞细小而密集，头部肥大，头长约为体长的1/3，眼球突出清亮，煮熟后鱼肉洁白细嫩，鱼汤鲜香的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、DHA均优于参照值。综合评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
来宾市兴宾区中渔水产养殖农民专业合作社 | 广西来宾市兴宾区良江镇良江社区上良村151号 |
广西沃川现代农业有限公司 | 来宾市柳来路242号 |
