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宁化薏米产自福建省三明市宁化县，主要产地为福建省三明市宁化县翠江镇、城郊镇、湖村镇、泉上镇、城南镇、安乐镇、曹坊镇、治平畲族乡、济村乡、方田乡、石壁镇、淮土镇、中沙乡、河龙乡、水茜镇、安远镇等16个乡（镇）210个村。。产品类别为薏仁。主要品种为宁化薏米。
薏米呈宽卵形，背面呈半球形突起，腹面中央有沟，沟内着生胚，胚乳为白色，有一定粉性，具有薏米固有的气味；煮熟的薏米汤呈淡淡的乳白色，糯软，黏香，细腻，软滑，气馨甘爽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉（g/100g） | 73.60 | 59.91 |
蛋白质（g/100g） | 16.5 | 12.8 |
粗多糖（g/100g） | 3.77 | 2.60 |
总黄酮（%） | 0.14 | 0.02 |
维生素E（mg/100g） | 2.17 | 2.08 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230909 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宁化县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-25 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码01-9-008；2、2种方法提取慧米多糖的对比研究，粮食与油脂，2021；3、不同产地薏米的营养品质比较，食品研究与开发，2021。 |
样品名称 | 宁化薏米 |
该产品在宁化县域范围内在其独特的生产环境下，呈宽卵形，背面呈半球形突起，腹面中央有沟，沟内着生胚，胚乳为白色，有一定粉性，煮熟的薏仁汤呈淡淡的乳白色，糯软，黏香，细腻，软滑等感官特征，感官品质上乘；淀粉、蛋白质、粗多糖、总黄酮和维生素E的含量高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁化县谷雨农业机械服务专业合作社 | 福建省三明市宁化县湖村镇巫坊村大岑坑30号 |
宁化县石壁镇元红家庭农场 | 福建省三明市宁化县石壁镇禾口村农贸新街69号 |
