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花都罗非鱼产自广东省广州市花都区，主要产地为广东省广州市花都区赤坭镇莲塘村、广东省广州市花都区炭步镇新太黄村、塱头村。产品类别为罗非鱼（淡水养殖）。主要品种为罗非鱼。
该产品体型侧扁，头小背高体宽，单尾重1.5~2.0kg；背鳍长，自肩部延伸至尾部，尾鳍平截，具多条暗色横向条纹；体色灰黑有光泽，腹部呈灰白色。熟制后肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.1 | 16.8 |
脂肪含量（%） | 1.8 | 2.3 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 70.1 | 53.5 |
总氨基酸（%） | 17.5 | 14.9 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 7.0 | 4.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241567 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广州市花都区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-02 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版第二册121113）、5种罗非鱼营养成分分析与评价（《营养学报》）等文献 |
样品名称 | 花都罗非鱼 |
该产品在花都区地域范围内独特的生产环境下，具有头小背高体宽、背鳍长尾鳍平截、肉质细嫩等感官品质特征；具有蛋白质、总氨基酸、鲜味氨基酸含量高，不饱和脂肪酸占比高，脂肪含量低的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广州市花都区洋源水产养殖场 | 广州市花都区赤坭镇莲塘村土名小乪34、35、36、37号鱼塘 |
广州市花都区炭步李巨炎养殖场 | 广州市花都区炭步镇塱头村朗中经济社 |
广州市花都区炭步嘉信水产养殖场 | 广州市花都区炭步镇新太黄村第一、二、三经济社 |
