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花都罗氏沼虾产自广东省广州市花都区，主要产地为广东省广州市花都区炭步镇塱头村、广州市花都区花山镇源和村、广州市花都区赤坭镇莲塘村。产品类别为沼虾。主要品种为罗氏沼虾。
该产品体色呈青褐色或淡青蓝色，间有棕黄色斑纹；外被几丁质甲壳，头胸部粗大，腹部自前往后逐渐变小，末端尖细，平均单只重51.5g；头胸部下侧有5对步足，雄虾第二步足发达粗壮，呈蔚蓝色，雌虾第二步足较细短，呈灰蓝色；熟制后通体橙红，肉质紧实，细嫩鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.9 | ≥ 16.7 |
氨基酸总量（g/100g） | 15.9 | ≥ 14.0 |
钙（mg/kg） | 533 | ≥ 500 |
脂肪（g/100g） | 0.4 | ≤ 2.8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241566 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广州市花都区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-23 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志查询网《龙虬罗氏沼虾》、《陶辛青虾》 |
样品名称 | 花都罗氏沼虾 |
该产品在花都区域范围内独特的生产环境下，具有个大体肥、体色青蓝、肉质细嫩鲜甜等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸和钙元素含量高、脂肪含量低等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广州市花都区炭步李巨炎养殖场 | 广州市花都区炭步镇塱头村朗中经济社 |
广州市润海农业发展有限公司 | 广州市花都区炭步镇塱头村 |
广州市华轩水产有限公司 | 广州市花都区花山镇源和村石子径一路1号 |
