桐城淮猪产自安徽省安庆市桐城市，主要产地为安徽省安庆市桐城市孔城镇清水塘村、吕亭镇石桥村、金神镇杨公村、青草镇高山村、龙腾街道和平村。产品类别为猪肉。主要品种为淮猪。

产地与生产

• 生产规模：3万头
• 年商品量：3500吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：20
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会复原；脂肪呈乳白色；肌肉为深红色，有光泽，切断面稍湿不沾手。大理石花纹明显。煮熟后，肉汤透明澄清，肉质鲜，味道香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在安徽省桐城市县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为深红色，脂肪呈乳白色，有光泽，肉质紧密饱满，富有弹性，煮熟后，肉汤透明澄清，入口柔韧弹牙，滋味鲜美，猪肉香味浓郁等感官特征，蛋白质等营养品质指标优于参照值，必需氨基酸总量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等营养品质指标大于参照值，胆固醇、锌、硒等特色品质指标优于参照值，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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