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旌阳鲤鱼产自四川省德阳市旌阳区，主要产地为四川省德阳市旌阳区德新镇富兴村，四川省德阳市旌阳区天元街道王谊村。。产品类别为鲤。主要品种为鲤鱼。
纺锤形，体侧扁，腹部稍圆；头背部灰黑色，腹部灰白色，鱼鳞排列紧密；口小、下位，呈马蹄形；单尾重约1.0kg；肉质细嫩、爽滑，滋味鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 15.7 | 13.8 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 4.25 | 3.98 |
蛋白质（g/100g） | 16.8 | 15.8 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 53.6 | 45.7 |
油酸（占总脂肪酸）（%） | 43.8 | 36.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241663 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德阳市旌阳区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-09 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《于桥水库4种经济鱼类肌肉营养成分分析与评价》、《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 旌阳鲤鱼 |
在德阳市旌阳区独特的生产环境下，该产品头背部灰黑色，腹部灰白色，鱼鳞排列紧密；口小、下位，呈马蹄形；肉质细嫩、爽滑，滋味鲜美。具有氨基酸总量、鲜味氨基酸和蛋白质含量，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比，油酸(占总脂肪酸)优于参考同类鲤鱼的特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德阳市步益种养殖专业合作社 | 德阳市旌阳区天元镇白江村3组 |
德阳市四海养殖有限公司 | 四川省德阳市旌阳区德新镇富兴村2组 |
