科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
四子王旗戈壁羊产自内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗查干补力格苏木白音忽拉嘎查、格日勒图雅嘎查、巴音敖包苏木夏布格嘎查。。产品类别为羊肉。主要品种为戈壁羊。
四子王旗戈壁羊肉色暗红，富有色泽，肌肉致密，纹理均匀，富有弹性，脂肪乳白，表面微湿润，煮制后肉汤透明澄清，肉质柔嫩，无膻味，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 53.5 | 82 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.67 | 25.66 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 45.9 | 43.2 |
钙（mg/100g） | 21.6 | 9 |
肌间脂肪（%） | 2.5 | 0.83 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210656 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 四子王旗农牧和科技局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-16 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、DB22/T633-2002《冷却羊肉》 |
样品名称 | 四子王旗戈壁羊 |
该产品在四子王旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉色暗红，富有色泽，纹理均匀，富有弹性，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩，无膻味，香味浓郁的特性，内在品质胆固醇、肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、钙均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四子王旗民族贸易有限责任公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗乌兰花镇王府路 |
内蒙古牧冉农牧业科技发展有限公司 | 四子王旗王府路哈撒尔广场路西第三门脸 |
四子王旗格日勒图雅养殖专业合作社 | 四子王旗查干补力格苏木格日勒图雅嘎查 |
