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曹妃甸河豚鱼产自河北省唐山市曹妃甸区，主要产地为河北省唐山市曹妃甸区十里海养殖场海兴村，十里海社区；柳赞镇滨海一村、滨海二村、滨海三村、大庄河村、蚕沙口村。共计两个场镇7个行政村。。产品类别为河豚。主要品种为天正一号。
曹妃甸河豚鱼呈近椭圆形，前部较为粗大，后部渐细且稍扁，体无鳞，体表布满小尖刺，体背部黑色，腹部白色，平均重量达到1062.14克。黑色胸斑前后散布大小不一的黑色圆斑和条纹，黑色圆斑和条纹呈虎纹状，花纹显著清晰、色泽鲜明。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钙（mg/kg） | 71.6 | 44.11 |
天冬氨酸（g/100g） | 1.37 | 0.64±0.06 |
谷氨酸（mg/100g） | 2.45 | 1.24±0.14 |
丙氨酸（mg/100g） | 1.00 | 0.71±0.70 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241156 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 唐山市曹妃甸区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-06 |
评价机构 | 唐山市农产品质量安全检验检测中心 |
评价依据 | 4种养殖河豚鱼肌肉营养成分分析与评价,食品研究与开发，2022 |
样品名称 | 曹妃甸河豚鱼 |
在曹妃甸区区域范围独特的生产环境下，该产品鱼体呈椭圆形，头腹部钝圆，尾部渐细，体表布满小尖刺，经处理后，鱼体刺少，肉质细腻鲜嫩，口感顺滑等感官特征；钙、天冬氨酸、谷氨酸和丙氨酸含量高，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
唐山市曹妃甸区会达水产养殖有限公司 | 河北省唐山市曹妃甸区柳赞镇柳赞二村 |
唐山源和泰水产有限公司 | 唐山市曹妃甸区十里海养殖场 |
