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曹妃甸盐田虾产自河北省唐山市曹妃甸区，主要产地为河北省唐山市曹妃甸区滨海镇南堡盐场四场、五场；七农场老爷庙镇滨海一村、二村。。产品类别为对虾。主要品种为南美白对虾。
曹妃甸盐田虾虾体呈鲜亮橘红色，虾壳光滑且有光泽，虾身修长，虾尾清晰可见。剥开虾壳后，虾肉呈白色或略带粉色，质地紧实，肌肉纤维清晰。虾肉鲜嫩多汁，入口有弹性，咀嚼时能感受到肉质的细腻和紧实。味道鲜美，余味悠长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.4g/100g | 19.4g/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 51.2% | 41.05% |
钙 | 34.7mg/100g | 29.135mg/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 15.7% | 9.97% |
EPA(占总脂肪酸) | 14.1% | 9.44% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260646 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 唐山市曹妃甸区农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-22 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册(122121南美白对虾)、中国食品学报(南美白对虾营养成分分析与评价,2013,13(8):254-260) |
样品名称 | 曹妃甸盐田虾 |
该产品在唐山市曹妃甸区域范围内在其独特的生产环境下，具有虾体呈鲜亮橘红色，虾壳光滑且有光泽，虾身修长，虾尾清晰可见。剥开虾壳后，虾肉呈白色或略带粉色，质地紧实，肌肉纤维清晰。虾肉鲜嫩多汁，入口有弹性，咀嚼时能感受到肉质的细腻和紧实。味道鲜美，余味悠长的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸)、EPA(占总脂肪酸)和钙优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
唐山曹妃甸惠通水产科技有限公司 | 河北省唐山市曹妃甸区七农场老爷庙 |
唐山市曹妃甸区德沣水产有限公司 | 唐山市曹妃甸区南堡经济开发区 |
