富源大河乌猪产自云南省曲靖市富源县，主要产地为云南省曲靖市富源县墨红镇、营上镇、大河镇、竹园镇、后所镇、富村镇、十八连山镇、老厂镇、黄泥河镇、古敢乡、中安街道、胜境街道等共计12个乡镇街道96个村。。产品类别为生猪。主要品种为大河乌猪。

产地与生产

• 生产规模：32万头
• 年商品量：34240吨
• 采收时间：180日龄左右出栏
• 生产历史：20
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

富源大河乌猪被毛黑色，毛尖略带褐色，在阳光照射下显金黄色，俗称“黑火毛”。体质结实，体型匀称，各部位结合良好；头大小适中，嘴直长，端部有三道浅皱纹，俗称“三道箍”，额部有菱形浅皱纹，俗称“八卦”，耳中等大小，耳尖下垂；体躯较长，背腰平直，胸部宽深，后躯丰满。腹部紧凑，乳房发育良好，乳头6-7对。二、三元杂交猪，毛色白色，允许有少量黑斑。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在富源县区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密，有坚实感，有弹性的感官品质，内在品质蛋白质、氨基酸总量、钙均优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

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