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花都彩虹鲷产自广东省广州市花都区，主要产地为广东省广州市花都区狮岭镇军田村、广东省广州市花都区赤坭镇莲塘村、广东省广州市花都区花山镇花城村。产品类别为罗非鱼（淡水养殖）。主要品种为彩虹鲷。
该产品为红罗非鱼，形似真鲷，体型侧扁，体短而背高，口大吻钝尖，单尾重约500~670g。体色呈鲜红色或橙红色，肉厚刺少。肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4700mg/100g | 4024mg/100g |
蛋白质 | 18.4g/100g | 18.4g/100g |
油酸/总脂肪酸 | 30.4% | 22.6% |
亚油酸/总脂肪酸 | 21.8% | 8.4% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220870 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广州市花都区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-05 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第六版第二册 |
样品名称 | 花都彩虹鲷 |
该产品在花都区范围内在其独特的生产环境下，具有体色呈橙红色、肉厚刺少，熟制后肉质细嫩、味道鲜美等感官品质特征；内在品质蛋白质符合参照值、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值，特色品质油酸/总脂肪酸和亚油酸/总脂肪酸优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广州市花都区狮岭润源水产良种场 | 广州市花都区狮岭镇军田村万家三队 |
广州市顺源农业发展有限公司 | 广州市花都区赤坭镇莲塘村大 布竹园 |
广东五龙岗水产科技发展有限公司 | 广东省广州市花都区花山镇花城村山前大道282号 |
广州昊悦生态农业发展有限公司 | 广州市花都区赤坭镇莲塘村 |
