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玉山白玉豆产自江西省上饶市玉山县，主要产地为江西省上饶市玉山县怀玉乡、樟村镇、南山乡、临湖镇、必姆镇、横街镇、文成街道、冰溪街道、六都乡、仙岩镇、下镇镇、岩瑞镇、四股桥乡、双明镇、紫湖镇下塘乡共16个乡镇，195个行政村的村民均有种植白玉豆。。产品类别为莱豆。主要品种为白玉豆。
该产品外观呈镰刀型，豆荚深绿色，果实呈卵圆形，颗粒饱满，豆皮纯白光滑，形似蚕豆，略扁，口感绵密，细嫩可口，气味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉（以干基计）（%） | 46.36 | 45.6 |
蛋白质（干基）（%） | 26.24 | 21 |
维生素C（mg/100g） | 11.6 | 9 |
钾（mg/100g） | 824 | 112 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241425 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玉山县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-25 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 郑敏,等.白玉豆的营养成分分析与评价[J].现代食品,2021,(20):164-166.、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 玉山白玉豆 |
该产品在上饶市玉山县独特的生产环境下，产品具有外观呈镰刀型，豆荚深绿色，果实呈卵圆形，颗粒饱满，豆皮纯白光滑，形似蚕豆，略扁，口感绵密，细嫩可口，气味清香的感官特征。内在营养品质淀粉（以干基计）、蛋白质（干基）、维生素C和钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上饶市美民农业开发有限公司 | 玉山县必姆镇王宅水库管理局院内 |
玉山县世外桃源生态养殖专业合作社 | 玉山县四股桥乡十七都海陆墩18号 |
