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四子王旗骆驼肉产自内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗江岸苏木戈壁艾勒嘎查、脑木更苏木宝日花嘎查。。产品类别为骆驼。主要品种为双峰驼。
肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈白色，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，有骆驼肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.1％ | 21.38％ |
肌间脂肪 | 2.8% | 2.43% |
铁 | 2.67mg/100g | 2.1mg/100g |
锌 | 5.12mg/100g | 3.4mg/100g |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 40.8% | 33.3% |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 42.3% | 37.00%--41.67% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220668 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 四子王旗农牧和科技局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-07 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 肉类研究(骆驼肉的营养价值、食用品质及加工现状,2018,32(06),55~60)、食品与生物技术学报(不同部位双峰驼肉的食用品质及营养成分分析,2022,41(09),46~56)、食品科技(阿拉善双峰骆驼肉品质分析,2012年07期,64~68) |
样品名称 | 四子王旗骆驼肉 |
该产品在四子王旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈白色，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，有骆驼肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质的感官品质，内在品质蛋白质和必需氨基酸占总氨基酸比例符合参照值，肌间脂肪、铁、锌和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四子王旗戈壁艾勒养殖专业合作社 | 四子王旗江岸苏木戈壁艾勒嘎查 |
四子王旗戈壁双峰驼养殖专业合作社 | 四子王旗脑木更苏木宝日花嘎查 |
