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四子王旗牛肉产自内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗吉生太镇大南壕子自然村、吉生太镇小土格木自然村、江岸苏木。。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔牛。
肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.8％ | ≥ 20.0％ |
胆固醇 | 48.6mg/100g | 58mg/100g |
铁 | 2.62mg/100g | 1.8mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 60.2% | 48% |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 42.1% | 39.6% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220669 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 四子王旗农牧和科技局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-07 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1006-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 四子王旗牛肉 |
该产品在四子王旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、必需氨基酸占总氨基酸比例符合参照值，胆固醇、铁和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四子王旗军胜种植专业合作社 | 四子王旗吉生太镇泉掌子村 |
四子王旗戈壁滩养殖专业合作社 | 四子王旗江岸苏木开发区 |
四子王旗良遇农牧业有限公司 | 四子王旗吉生太镇小土格木自然村 |
内蒙古牧冉农牧业科技发展有限公司 | 四子王旗王府路哈撒尔广场路西 |
