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天柱石洞大米产自贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县，主要产地为贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县石洞镇共计1个镇，11个村。。产品类别为籼米。主要品种为野香优莉丝、兆优5455。
天柱石洞大米外形米细长形，米色较白，具有自然米清香味。煮熟后颗粒分明，清香，口感好，回甘明显，冷却后不发硬。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 126mm | ＞ 60mm |
碱消值 | 6级 | ≥ 5级 |
碳水化合物 | 79.2% | ＞ 77.3% |
镁 | 43.4mg/100g | ≥ 33mg/100g |
蛋白质 | 7.24g/100g | ＞ 6.10g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260492 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 天柱县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-27 |
评价机构 | 贵州省检测技术研究应用中心 |
评价依据 | NY/T595-2022食用籼米、《中国食物成分表》标准版第6版、夏小帅,陈慧敏,夏远涛,等.《籼米的成分分析及品质特性研究》.粮食与饲料工业。 |
样品名称 | 天柱石洞大米 |
该产品在天柱县范围内，在其独特的生长环境条件下，天柱石洞大米具有外形米细长形，米色较白，具有自然米清香味。煮熟后颗粒分明，醇香甘甜，口感好等特征。其内在品质胶稠度、碱消值、镁元素、蛋白质含量均优于参考值，碳水化合物含量大于参考值。综合评价产品天柱石洞大米，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
天柱县昭勇种养殖专业合作社 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县石洞镇皮厦村平茂组 |
贵州恒好农业发展有限公司 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县石洞镇高旦村上高二组 |
