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合川甲鱼产自重庆市合川区，主要产地为重庆市合川区小沔镇盛泉村，清平镇黄金村，龙市镇九井村。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。
合川甲鱼背部黑褐色，腹部白色，裙边宽而厚；体质健壮，爬行、游动动作自如、敏捷；肌肉组织紧密，有弹性。水煮后肉质紧实，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白（%） | 17.96 | 16.80 |
脂肪（g/100g） | 0.4 | 0.54 |
氨基酸总和（g/100g） | 16.4 | 14.06 |
镁（mg/kg） | 206 | 105 |
磷（mg/kg） | 1900 | 30 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231158 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 重庆市合川区农产品检测站 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-27 |
评价机构 | 重庆市农业科学院农业质量标准检测技术研究所 |
评价依据 | 《3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价》、《中华鳖生化组成的分析Ⅱ.背甲、肌肉中矿物元素的组成》 |
样品名称 | 合川甲鱼 |
“该产品在重庆市合川区域范围内在其独特的生产环境下，具有肉质紧实鲜美，蛋白质、氨基酸、镁、磷含量高，脂肪含量低等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。”
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
重庆市恒韵水产养殖有限公司 | 重庆市合川区小沔镇盛泉村 |
重庆素与健农业科技发展有限公司 | 重庆市合川区清平镇黄金村三社 |
