合川白山羊产自重庆市合川区，主要产地为重庆市合川区铜溪镇板桥村等14个镇街、160个行政村。产品类别为肉羊。主要品种为合川白山羊。

产地与生产

• 生产规模：1万只
• 年商品量：330吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2021年第三批

外观与风味

合川白山羊外貌清秀，被毛全白，头适中，呈倒三角形，额宽，鼻平直，耳大向两边平伸，角向后呈八字形，体躯成长方形，四肢坚实粗壮，尾短向上翘。肉质鲜嫩，膻味小，蛋白质含量高。板皮质量较好，具有粒面细致、厚薄均匀，皮层紧密和抗张力强的特点。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，弹性好。色泽正常，表皮和肌肉切面有光泽，脂肪白色，肌肉红色，具羊肉独特的肉香和膻味。煮熟后肉质细腻,汤色澄清,香味浓郁；内在品质蛋白质、硒、锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

推荐经营主体

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