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湾沚山芋产自安徽省芜湖市湾沚区，主要产地为安徽省芜湖市湾沚区湾沚镇新丰村、新竹村、桃园村。。产品类别为甘薯。主要品种为济薯26、西瓜红。
湾沚山芋，薯块呈纺锤形，外皮紫红色、单块重180-330g，长13-25cm，生薯肉浅黄色，蒸熟后橙黄色，薯香浓郁、软糯无丝。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.3g/100g | 1.1g/100g |
淀粉（以干基计） | 67.26% | 66.25% |
粗纤维 | 0.4g/100g | ＜ 1.19g/100g |
维生素C | 24.5mg/100g | 4mg/100g |
钾 | 222mg/100g | 88mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251165 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 芜湖市湾沚区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 《12个甘薯品种在北京种植的品质分析》[J]农业科技通讯,毛思帅,2024.7;《中国食物成分表》标准表6版第一册021205甘薯红心 |
样品名称 | 湾沚山芋 |
该产品在安徽省湾沚区范围内独特的生长环境下，具有薯块呈纺锤形，外皮紫红色，单块重180-330g，长13-25cm，生薯肉浅黄色，蒸熟后橙黄色，薯香浓郁、口感软糯、细腻无丝的感官特征；蛋白质和粗纤维一般营养品质指标优于参照值，淀粉大于参照值；维生素C和钾特色品质指标优于参照值；经评价，湾沚山芋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
芜湖伍人生态农业有限公司 | 安徽省芜湖市湾沚区湾沚镇杨黄路888号 |
芜湖恒峰现代农业发展有限公司 | 湾沚区湾沚镇桃园村后房组 |
湾沚区张强家庭农场 | 湾沚区湾沚镇新丰村余头山 |
